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Nero Buono

Nero Buono

Nero Buono

Il Nero Buono viene prodotto in una piccolissima area della regione, nel comune di Cori, nella provincia di Latina, e la distribuzione e il consumo sono molto legati all’area di provenienza. Il Nero buono è un vitigno ricco di antociani, tanto che a volte viene addirittura descritto come uva ‘colorante’, e come tale usata negli uvaggi per rinforzare il colore del vino.  Il vino del Nero buono in purezza presenta al naso note di frutti di sottobosco, al palato risulta avvolgente, di buon corpo, con una vivace aciditá. Il passaggio in barrique che alcuni produttori applicano fa apparire note speziate al naso e ammorbidisce i tannini giá naturalmente vellutati. Un elegante invecchiamento premia il vino con lo sviluppo di note di liquirizia e cacao.


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