Stampa

Auxerrois

Auxerrois

Auxerrois
Vitigno della regione francese Alsazia-Lorena, l'Auxerrois non va confuso con
il Pinot Bianco, il Pinot Grigio o lo Chardonnay che, a loro volta, vengono
ugualmente chiamati Auxerrois, probabilmente perché il nome antico dell'Alsazia
era proprio Auxois. Il test del DNA ha mostrato che deriva direttamente dall'incrocio
naturale Pinot × Gouais Blanc ed è, di conseguenza, fratello dello Chardonnay,
del Gamay, dell'Aligoté e di altri vitigni minori.
L'Auxerrois oggi è poco presente in Svizzera, ma può essere paragonato ad
Haussard o Ausserres, ampiamente coltivato nel XVIII e XIX secolo nei cantoni
di Neuchâtel e Vaud. Produce un vino relativamente neutro e con un'acidità
debole.