Il clima è di tipo continentale con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde ed afose, mentre nella zona litoranea gode di un clima di tipo marino. I suoli sono prevalentemente di origine calcarea e argillosa. L’Emilia Romagna presenta molte affinità con i vini dell’Oltrepò Pavese, soprattutto per la produzione di vini frizzanti che qui sono a base di Lambrusco, mentre lasciando l’Emilia e dirigendoci verso la Romagna troviamo vini a base Albana e Sangiovese. L’Emilia è terra di molti vini di qualità che si fanno amare da tutti e che si sposano perfettamente sia con il patrimonio gastronomico locale che con tante altre preparazioni.