Il Syrah, detto anche Shiraz, è un vitigno internazionale nobile e longevo a bacca rossa. La zona dove si è adattato al meglio è la Valle del Rodano ma viene coltivato in moltissime zone del mondo e in Italia ha trovato il suo habitat ideale in Toscana, nel Lazio, in Puglia, ed in Sicilia. Versato nel bicchiere il Syrah si distingue per il suo colore rosso rubino screziato da sfumature violacee. Al naso si presenta con un aroma fruttato ed intenso, che rimanda a sentori di piccoli frutti neri e spezie come mirtilli, ribes, tabacco e pepe. Al palato risultano immediatamente evidenti la buona struttura, la persistenza, la freschezza, l’equilibrata tannicità e l’inconfondibile finale di menta, cioccolato e prugna. Il vino Syrah deve essere servito in calici ampi che permettono ai profumi di esprimersi al meglio. La temperatura di servizio si deve aggirare intorno ai 16-18 °C, fatta eccezione per le bottiglie più strutturate e pregiate che necessitano di qualche grado in più.