Umbria: unica regione italiana, insieme all’alpina Valle d’Aosta e al bilingue Trentino Alto Adige, a non avere sbocchi sul mare, quasi a voler nascondere i suoi tesori. Il clima continentale è accentuato nelle zone montuose, mentre ad altitudini minori troviamo un clima tendenzialmente mediterraneo con inverni miti, estati calde e secche. A nord il lago del Trasimeno mitica con le sue tenere brezze i vigneti adiacenti al sopito vulcano. Le forti escursioni termiche tra la notte e il giorno propiziano regolari maturazioni dell’uva. Come è noto, buona parte dei vini umbri sono dotati di grande struttura e si accostano perfettamente ad una cucina tipica contadina.  I disciplinari privi da severe restrizioni lasciano libertà alle cantine di creare i propri vini seguendo personali stili produttivi.