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Souzao

Souzao

Il Souzao, noto anche come Vinho, è un vitigno originario del Portogallo, della regione di Minho, nella valle del Duero successivamente ha acquisito il nome con cui lo presentiamo. Sebbene il Souzao abbia orgini portoghesi, viene coltivato maggiormente in California, Australia, Sudafrica e Spagna. In terra spagnola è coltivato diffusamente in Galizia dove viene chiamato anche Souson.

I vini che si producono da questo vitigno hanno un gusto robusto con note di uvetta, in Australia viene apprezzato come vino da tavola o vino da meditazione. La sua struttura è satinata e liscia, offre una buona acidità e un'alta gradazione alcolica, al palato un piacevole gusto di tannini leggeri. Si possono apprezzare note fruttate e di legno.

Il vino derivante dal Souzao si esalta con carni condite e formaggi, si presta inoltre ad abbinamenti con merluzzo, pesci grigliati e frutti di mare. In Europa viene particolarmente apprezzato in abbinamento con capra arrostita o agnello, negli States infine gli americani preferiscono gustarlo insieme ad arrosti di carne Cajun. Può essere gustato anche come vino da meditazione, stile Porto.