Stampa

Petite Sirah

Petite Sirah

Questo vitigno cresce principalmente nelle zone calde della California. Nonostante la somiglianza del nome, non ha nulla da spartire con il Syrah o lo Shiraz. Classificata come vitigno scarso nel Midi, quest'uva a bacca rossa in Francia è nota anche con il nome di Durif. Dalle uve Petite Sirah si ottiene un vino rosso scuro e tannico.

Il Petite Sirah non è un vitigno tipico. Forse i veri nerd del vino avranno sentito parlare di Petit Verdot, un vitigno che a volte viene utilizzato in minuscole quantità nei blend rossi Bordeaux. Bisogna invece essere dei super nerd per aver sentito parlare del Petite Syrah nella Valle del Rodano in Francia. Ma il Petite Sirah è una varietà del tutto diversa (sì, il mondo delle varietà delle uve a volte è confuso).

Attraverso studi del DNA si è arrivati a concludere che quello che viene chiamato Petite Sirah nella Livermore Valley è identico a una varietà francese chiamata Durif. Ma dal momento che il Petite Sirah compare nella letteratura enologica californiana fin dagli anni ’80 dell’800 si può dire che sia parte del patrimonio vinicolo di questo territorio da più di un secolo.

La "piccola" nel nome di quest'uva si riferisce alla dimensione dei suoi acini e non la vite, che è particolarmente vigorosa. Le foglie sono grandi, con una superficie superioreverde brillante e più pallido superficie verde in basso. Le forme di uve accuratamente imballati cluster che possono essere sensibili a marcire in ambienti piovosi. I piccoli frutti di bosco creano un elevato pelle rapporto succo, che può produrre vini molto tannici se il succo passa attraverso un periodo di macerazione. In presenza di nuove botti di rovere, il vino può sviluppare un aroma di cioccolato fuso.

Petite Sirah produce vini scuro, inchiostro colorato che sono relativamente acide, con polpa consistente e la bocca si sentono; il bouquet ha toni di pepe alle erbe e nero, e in genere offre sapori di frutta blu, frutta nera, prugne, e in particolare mirtilli. Rispetto al Syrah, il vino è notevolmente più scuro e violaceo di colore, e in genere più rotondo e più piena in bocca, e offre una luminosità che Syrah manca. I vini sono molto tannico, con capacità che può superare i 20 anni nel affinamento in bottiglia. Petite Sirah a volte può essere un po '"corta", vale a dire, il sapore non indugiare in bocca, quindi il vantaggio di miscelazione con un altro vitigno che può mancare di profondità palato metà, ma aggiungere la lunghezza e l'eleganza.