Stampa

Parellada

Parellada

Il Parellada bianco è una varietà autoctona spagnola che produce vini a basso tenore alcolico. In Catalogna è utilizzata per la produzione di assenzio, ad esempio per il popolare e apprezzato Obsello Absinthe Verte.

Vitigno di elevata vigoria, a germogliamento tardivo, maturazione medio–tardiva, produzione elevata. Si adatta a forme di allevamento contenute e potature corte.

Utilizzato come base per gli spumanti (Cava) della Catalogna in Spagna.

Dà un vino di colore giallo paglierino, di buona gradazione, fresco, di buona acidità, leggermente aromatico.