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Macabeo

Macabeo

Il Macabeo, vitigno bianco, conosciuto come Viura nella regione della Rioja, è tra i bianchi più coltivati, con un aroma neutro e buona resistenza all’ossidazione. Anche per questo è utilizzato per la produzione del Cava, lo spumante spagnolo, assieme al Parellada e allo Xarel-lo.

Probabilmente di origine medio-orientale. Questa varietà è caratterizzata da buon vigore vegetativo e da germogliamento tardivo. I vini che ne derivano hanno bassa acidità e sentori floreali;  di colore giallo paglierino, leggermente aromatico, fruttato, fresco, adatto per i vini giovani